Ik neig ertoe om donker brood te kopen omdat het ’gezonder’ uitziet. Het stomme hiervan is dat ik al heel lang weet dat dit meer kleurstof is dan gezonde stoffen. 
Onderzoek van de Consumentenbond heeft dit wederom bevestigd. De bond heeft in het onderzoek 23 meergranenbroden meegenomen. Hieruit bleek dat de kleur van meergranenbrood niets zegt over de hoeveelheid voedingsvezels die in het product zitten. De donkergekleurde broden van Albert Heijn (Pain de Boulogne) en C1000 (Multikorn) bevatten de minste vezels.
De Consumentenbond pleit ervoor dat fabrikanten op het etiket de hoeveelheid voedingsvezels duidelijk vermelden. De term ‘meergranen’ suggereert dat er veel vezels in het brood zitten, maar dat is alleen het geval als het brood gemaakt is van volkorenmeel. Volkoren is dus het woord dat we in ons achterhoofd moeten houden, al wil dat niet altijd iets zeggen over de smaak.
Bron: Gezondheidsnet
Lees ook:‘Calorieën in fastfood tonen bij kassa’
Lees ook:Consumentenbond test kant-en-klare stamppot
Lees ook:Begin de dag met een lading suiker
Lees ook:Stoommaaltijd deugt slechts zelden
Lees ook:Supermarktpesto bevat weinig originele ingrediënten