Aan de Universiteit van Barcelona hebben onderzoekers de tomaten eens grondig onderzocht. De biologische blijkt gezonder. Tomaten bevatten 34 verschillende stoffen die een gunstig effect kunnen hebben op de gezondheid. Maar de bio-tomaat bevat meer polyfenolen. Dat zijn antioxidanten die gezond zijn voor ons mensen. Maar ook voor planten.
Hoe komt dat? Biomest is beter. “In de biologische landbouw wordt geen mest met stikstof gebruikt. Planten gebruiken daardoor hun verdedigingsmechanismen meer, waardoor het niveau aan antioxidanten in de plant toeneemt”, zegt Anna Vallverdú Queralt. De tomaat moet meer lijden, en dat is goed voor de productie van de polyfenolen. Een beetje lijden op z’n tijd kan dus geen kwaad.
Lees ook:Primeur met CO2-neutrale tomaat
Lees ook:Bio-tomaat toch gezonder
Lees ook:Supermarkt boycot gecastreerde big
Lees ook:Dreigend tekort biologische melk in supermarkt
Lees ook:Groen massaal in de spotlight